Виробництво м’яса в АР Крим

Виробництво м’яса сільськогосподарських тварин – загальна забійна маса (м’ясо, жир-сирець, харчові субпродукти) сільськогосподарських тварин, яка отримана як при реалізації на забій (товарний забій), так і при внутрішньогосподарському забої тварин на м’ясо, незалежно від того, де був проведений забій: безпосередньо на підприємстві чи на бойні.

При цьому в Україні в 2021 р. вироблялися наступні види м’яса: яловичина та телятина – 310,5 тис. т; свинина – 724,0 тис. т.; баранина та козлятина – 12,2 тис. т. ; м’ясо птиці свійської 1,374 млн. т.; кролятина – 10, 9 тис. т.; конина – 7,2 тис. т.

В середньому за місяць один українець споживає 5,1 кг м’яса та м’ясопродуктів (за даними 2021 р.). В 2014-2018 рр. споживання споживання продукту було дещо меншим і коливалося від 4,6 до 4,9 кг в місяць. В 2019 р. українці за обсягом споживання м’яса та м’ясопродуктів вийшли на рівень 2013 р.

Річний обсяг споживання м’яса та м’ясопродуктів на одного українця складає 53,8 кг (за даними 2020 р.).

Для порівняння британці за рік споживають близько 84,2 кг, мексиканці – 63,5 кг, приблизно 25,8 кг — жителі Таїланду, а індійцям- лише 4,4 кг м’яса.

Джерела даних:

1. Статистичний щорічник України за 2018 р., підготовлений Державною службою статистики України.