Приріст ФОПів в сегменті HoReCa у 2 рази менший, ніж торік

Протягом січня-жовтня 2025 року у сфері громадського харчування відкрилося 13373 нових ФОПів. Дані опублікував сервіс “Опендатабот”.

Зазначена кількість на 5% менша від січня-жовтня 2024 року.

Водночас протягом січня-жовтня 2025 року припинили роботу 10645 ФОПів сфери громадського харчування (HoReCa). 

Загалом цьогоріч приріст нових підприємців у цій сфері склав 2728 заклади. Для порівняння: торік приріст становив 6004 заклади.

Найбільше нових ФОПів у сфері кафе, барів, ресторанів, інших закладів харчування цьогоріч відкрилося у таких регіонах: 

• місто Київ – 1693 ФОПи
• Дніпропетровська область – 1323 ФОПи
• Львівська область – 1136 ФОПів
• Одеська область – 1113 ФОПів
• Київська область – 1054 ФОПів.

Варто зазначити, що 66% нових ФОПів у сфері громадського харчування зареєстрували жінки. У деяких регіонах цей показник перевищує 70% – зокрема, у Хмельницькій, Кіровоградській, Закарпатській, Черкаській та Рівненській областях. У жодному регіоні чоловіки не переважають за кількістю нових відкриттів таких ФОПів.

Чверть закритих цьогоріч ФОПів пропрацювала менше ніж пів року. Загалом медіана існування малого та середнього бізнесу у сфері громадського харчування – 17 місяців. Серед закритих цьогоріч закладів харчування найдовше працював ФОП, який розпочав діяльність у 1992 році.

Попри зменшення приросту нових закладів, за даними українського сервісу Poster виторг закладів громадського харчування зріс на 6%. Втім, відвідуваність кафе, барів, ресторанів та інших таких закладів зменшилася на 9%. Тож зростання виторгу ймовірніше відбувається завдяки подорожчанню, ніж завдяки збільшенню клієнтів.

При цьому відвідуваність цьогоріч зменшилася по всій Україні. Для прикладу, у Топ-5 великих міст зменшення показника виглядає наступним чином:

• Львів – на 8%
• Одеса – на 6%
• Київ – на 13%
• Дніпро – на 11%
• Харків – на 7%.

Від початку середній чек в закладах громадського харчування зріс на 11%.

Читайте також:

• У 2024 році ціна чашки еспресо зросла на 11%
• Кількість кав’ярень під час великої війни зросла на 35%
• На Макдональдз припадає 40% загального доходу сфери громадського харчування