На Макдональдз припадає 40% загального доходу сфери громадського харчування

Зазначена сума на 121% більша від 2022 року (тоді було 17,3 млрд грн) та на 26% більша від 2021 року (тоді було 25 млрд грн).

За даними Державної служби статистики, у 2023 році у сфері громадського харчування налічувалося понад 3,5 тисячі активних компаній. Це майже на 30% більше від 2022 року (тоді було 2,6 тисячі активних компаній).

Дохід ресторанного бізнесу за регіонами

Найбільший чистий дохід у 2023 році отримали заклади харчування міста Києва:

• місто Київ – понад 23 млрд грн або 72% від загального доходу у сфері громадського харчування. Тут працює понад 1,2 тисячі компаній.
• Дніпропетровська область – 1,6 млрд грн або 5%. Тут працює понад 200 компаній.
• Львівська область – 1,4 млрд грн або 4,4%. Тут працює понад 400 компаній.

Найбільший приріст доходів у сфері громадського харчування також спостерігався у Києві:

• місто Київ – у 2,5 раза (23 млрд грн у 2023 році проти 8,9 млрд грн у 2022 році)
• Рівненська область – у 2,3 раза (266 млн грн у 2023 проти 116,9 млн грн у 2022 році)
• Херсонська область – у 2,2 раза (26,8 млн грн доходу у 2023 році, що пов’язано зі звільненням територій Херсонщини).

Топ ресторанів з найбільшим доходом

У 2023 році найбільший чистий дохід мали наступні мережі ресторанів:

• Макдональдз – 12,95 млрд грн або 40% загального доходу сфери громадського харчування
• KFC (три компанії; див. графіку) – 2,48 млрд грн
• Пузата Хата – 950,9 млн грн
• Domino’s Pizza – 369,1 млн грн
• Сушія – 322,4 млн грн
• Salateira – 287,7 млн грн
• кафе на АЗК WOG – 173,5 млн грн
• Tarrantino Family (ТОВ “Райзн” – мережа ресторанів, серед яких “Хачапурі та вино”, “Буффаліно” та “Рукола”) – 137,8 млн грн.

Нагадаємо, що у квітні 2024 року кількість кав’ярень в Україні зросла на 35% порівняно з груднем 2021 року.

Також повідомлялося, що у І півріччі 2024 року середній чек закладів харчування зріс на 13% від аналогічного періоду 2023 року.

Довідково:

Сформована для аналізу вибірка включає всі компанії, які задекларували дохід у своїй фінансовій звітності, з такими основними КВЕД діяльності як: 56.10 Діяльність ресторанів, 56.21 Постачання готових страв, 47.99 Інші види роздрібної торгівлі поза магазинами, 56.30 Обслуговування напоями

Усі показники обраховані у номінальному вираженні в гривнях, без урахування інфляції та зміни валютного курсу. 

Для аналізу використовувались річні показники фінансової звітності за 2021, 2022 та 2023 роки, оскільки квартальну звітність подає значно менше суб’єктів господарювання.