На кінець листопада 2024 року ціна 1 кілограму молочної сировини становила 20 грн. Це на 40% або на 6 грн більше від червня. Дані повідомив виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур в інтерв’ю виданню “БізнесЦензор”.
Таке подорожчання сировини призводить до зростання ціни молочної продукції в магазинах. При цьому збільшення цін молочної продукції не компенсує витрат на їх виробництво. Становище молочних переробних підприємств досить складне.
Головною причиною зростання цін на молочну сировину є дефіцит молока в Україні. Поголівʼя корів скорочується. Так, на кінець 2024 року воно складало 1,26 млн голів. За прогнозами Спілки молочних підприємств, у 2025 році воно складатиме 1,18 млн, а у 2026 році – 1,14 млн голів.
Як наслідок виробництво молока теж зменшується. Якщо, у 2024 році – це 7,3 млн тонн молока, то у 2025 році прогнозується 7,1 млн тонн. Водночас зросла закупівля сирого молока переробними підприємствами (3,2 млн тонн у 2025 році). Але це не змінює ситуацію з дефіцитом сировини.
Нагадаємо, що за даними Державної служби статистики споживчі ціни на молоко у листопаді зросли на 5,6%. За 11 місяців 2024 року молоко подорожчало на 14%.
Також повідомлялося, що що у 2023 році обсяг сирого молока, яке надійшло на перероблення склав 2,92 млн тонн.
