Різдво 2024: за рік вартість святкового меню зросла на 41%

Зазначена сума на 41% більша від 2023 року (тоді така сама вечеря на Різдво коштувала 970 грн). 

Розрахунки здійснювалися щодо таких страв, як кутя і узвар, смажена риба, вінегрет, вареники (з картоплею, з капустою, з вишнями), тушкована капуста, борщ пісний з квасолею, смажена картопля, овочі свіжі і солоні:

• узвар з сушених яблук, груш і чорносливу – 105,36 грн за готовий набір фруктів для узвару (600 г на 2 л води)

• пшенична кутя (950 г продуктів традиційної рецептури) – 175,05 грн. Для розрахунку вартості куті було використано дані щодо наступних інгредієнтів:
  • мак – 68,5 грн за 200 г
  • волоські чищені горіхи – 44,89 грн за 100 г
  • родзинки – 21,73 грн за 100 г
  • крупа пшенична з твердої пшениці – 21,30 грн за 400 г
  • мед – 16,90 грн за 100 г
  • цукор – 1,73 грн за 50 г

• смажена риба – 306,97 грн:
  • живий короп – 301 грн за 2 кг
  • борошно – 5,97 грн за 200 г

• борщ пісний з квасолею – 131,94 грн за 2,535 кг продуктів (на 2 л води):
  • квасоля біла суха – 43,53 грн за 300 г
  • картопля – 12,59 грн за 362 г
  • капуста – 12,66 грн за 300 г
  • цибуля – 1,75 грн за 100 г
  • морква – 12,08 грн за 400 г
  • буряк – 16,15 грн за 800 г
  • помідори – 8,31 грн за 70-75 г 
  • томатна паста – 11,82 грн за 70-75 г
  • цукор – 1,73 грн за 50 г
  • рослинна олія – 6,21 грн за 80 г
  • перець чорний та сіль – 1,87 грн
  • лавровий лист або зелень – 3,24 грн

• салат «Вінегрет» – 67,75 грн за 1,73 кг продуктів:
  • бочкові солоні огірки – 21,4 грн за 200 г
  • картопля –  20,86 грн за 600 г
  • буряк – 8,08 грн за 400 г
  • морква – 11,42 грн за 378 г
  • цибуля – 1,75 грн за 100 г
  • рослинна олія – 3,88 грн за 50 г
  • сіль – 0,36 грн

• вареники з картоплею – 50,06 грн за 1,51 кг продуктів:
  • картопля – 34,77 грн за 1 кг
  • борошно – 14,93 грн за 500 г
  • сіль – 0,36 грн за 10 г

• вареники з капустою – 52,50 грн за 1,481 кг продуктів:
  • борошно – 14,93 грн за 500 г
  • сіль – 0,36 грн за 10 г
  • сира капуста – 25,32 грн за 600 г
  • морква – 5,71 грн за 189 г
  • цибуля – 2,30 грн за 132 г
  • рослинна олія – 3,88 грн за 50 г

• вареники з вишнею – 69,74 грн за 810 г продуктів:
  • борошно – 14,93 грн за 500 г
  • сіль – 0,36 грн за 10 г
  • заморожені вишні – 54,45 грн за 300 г

• тушкована капуста – 109,88 грн за 2,229 г продуктів:
  • гриби печериці – 43,88 грн 300 г
  • капуста – 42,2 грн за 1 кг 
  • морква – 5,71 грн за 189 г
  • цибуля – 11,52 грн за 660 г
  • сіль і перець за смаком – 0,36 грн
  • рослинна олія – 6,21 грн за 80 г

• смажена картопля – 45,19 грн
  • рослинна олія – 7,76 грн за 100 г 
  • картопля – 34,77 грн за 1 кг
  • цибуля – 2,30 грн за 132 г 
  • сіль і перець – 0,36 грн
• квашена капуста – 75 грн за 500 г
• огірки солоні бочкові – 42 грн за 400 г
• огірки – 70 грн за 500 гр
• помідори – 64 грн за 500 г.

Нагадаємо, що за даними Офісу ефективного регулювання (BRDO) у 2024 році середні витрати українців на Різдво для приготування 12 традиційних страв складуть 1188 грн.

Також повідомлялося, що у листопаді 2024 року споживча інфляція склала 11,2% порівняно з листопадом 2023 року.

Довідково:

Розрахунок вартості різдвяного столу 2024 року зроблений Національним науковим центром «Інститут аграрної економіки» на основі даних Мінфіну, який проводить щоденний моніторинг цін на першорядні продукти харчування в продуктових супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus станом на 11 грудня 2024 року.