За 10 місяців надоєно 6,3 млн тонн молока 

Зазначений обсяг на 6% менший порівняно з аналогічним періодом 2022 року. 

Зокрема, у жовтні 2023 року обсяги надоїв молока в Україні склали 610,5 тис. тонн. Це на 3% менше від вересня 2023 року і на 6% менше від жовтня 2022 року.

У січні-жовтні 2023 року на підприємствах обсяги надоїв молока зросли до 2,34 млн тонн. Це на 7% більше від показника за січень-жовтень 2022 року. У жовтні 2023 року обсяги надоїв молока на підприємствах склали 228,9 тис. тонн. Це на 2% більше від вересня 2023 року і на 7% більше від жовтня 2022 року.

У господарствах населення протягом січня-жовтня 2023 року вироблено 3,94 млн тонн молока. Це на 14% менше від аналогічного періоду 2022 року. У жовтні 2023 року обсяги надоїв в господарствах населення склали 381,6 тис. тонн. Це на 7% менше порівняно з вереснем 2023 року і на 13% менше порівняно з жовтнем 2022 року.

У січні-жовтні 2023 року частка підприємств у виробництві молока склала 37%, а господарств населення – 63%.

В Асоціації виробників молока припускають, що загальне скорочення виробництва молока-сировини в Україні відбувається переважно за рахунок падіння обсягів надоїв в господарствах населення. Вони найбільш суттєво постраждали від наслідків повномасштабної війни. На скорочення виробництва сировини впливає скорочення поголів’я корів. Частина корів залишено на окупованих територіях і вони не підлягають обліку або були конфісковані Росією і продані на м’ясо. Тварин, які отримали поранення відправляють на вибраковку, що також сприяє зменшенню поголів’я. Під час війни погіршився стан годівлі, що має негативний вплив на стан здоров’я тварин і вірогідно призводить до зниження їх продуктивності. Багато полів, де фермери вирощували кормові культури або пасли худобу, забруднені мінами та снарядами і не придатні для використання. Фермери відчувають нестачу оборотних та кредитних коштів. Зросли витрати на логістичні послуги внаслідок підвищення цін на паливо. Збільшенню виробництва молока-сировини в Україні заважає зростання витрат на корми через збільшення собівартості їх виробництва, дорожчання преміксів та інших закупівельних інгредієнтів.

Попри зазначені виклики, сільськогосподарським підприємствам вдалося адаптуватися і наростити виробництво сирого молока на підконтрольних Україні територіях. Варто зазначити, що для переробки використовується переважно молоко екстра-ґатунку, яке виробляють саме підприємства. В Україні відбувається поступовий перехід харчової переробки молока виключно на сировину даного ґатунку. Згідно Наказу 118 Мінагрополітики від 12 березня 2019 року, після завершення воєнного стану підприємства зможуть брати на переробку лише молоко екстра-ґатунку, яке відповідає європейським нормам якості. Тому, скорочення виробництва молока-сировини в господарствах населення не впливає на виготовлення молочних продуктів в промислових обсягах.

Обсяги надоїв молока за регіонами

Протягом січня-жовтня 2023 року приріст виробництва молока-сировини спостерігався в господарствах усіх категорій наступних регіонів: 

• Київська область – на 4,3%;
• Черкаська область – на 3%;
• Хмельницька область – на 2,1%;
• Чернігівська область – на 2%;
• Рівненська область – на 0,7%;
• Полтавська область – на 1,3%;
• Харківська область – на 3,1%.

Близько 51% молока-сировини вироблено в наступних регіонах:

• Хмельницька область – 597 тис. тонн;
• Полтавська область – 566 тис. тонн;
• Вінницька область – 506 тис. тонн;
• Тернопільська область – 420 тис. тонн;
• Черкаська область – 377 тис. тонн;
• Житомирська область – 369 тис. тонн;
• Чернігівська область – 349 тис. тонн.

Нагадаємо, що протягом січня-вересня 2023 року обсяги виробництва молока-сировини склали близько 5,67 млн тонн. Також повідомлялося, що станом на 1 листопада 2023 року поголів’я корів становить 1,32 млн голів.