Протягом січня-вересня 2023 року господарства усіх категорій виробили (надоїли) близько 5,67 млн тонн молока-сировини. Інформацію опублікувала Асоціація виробників молока з посиланням на попередні дані Державної служби статистики України.
Це на 5,7% менше від аналогічного періоду 2022 року. Для порівняння: у січні-вересні 2023 року виробництво молока-сировини склало 6,01 млн тонн.
У січні-вересні 2023 року частка підприємств у виробництві молока-сировини (далі – молоко) склала 37,3%, а господарств населення – 62,7%. Для порівняння: у січні-вересні 2022 року це було 32,7% та 67,3% відповідно.
На підприємствах надої молока склали 2,11 млн тонн. Це на 7,3% більше від січня-вересня 2022 року.
У господарствах населення надоєно 3,55 млн тонн молока. Це на 12,1% менше від січня-вересня 2022 року.
В Асоціації виробників молока припускають, що на загальне скорочення обсягів надоїв в Україні вплинула ситуація в господарствах населення, які найбільш суттєво постраждали від повномасштабної війни. Частина худоби загинула внаслідок ракетних та артилерійських ударів Росії. Негативний вплив на продуктивність корів також завдала серпнева спека. В Україні погіршився стан годівлі великої рогатої худоби, зросла собівартість виробництва сировини внаслідок подорожчання електроенергії, палива та логістичних послуг. Попри це витрати на виробництво молока-сировини в Україні є меншими ніж в Європі. Нагадаємо, що у лютому 2023 року ціна на українське молоко-сировину була на 5% меншою від найнижчої ціни в ЄС.
Однак, скорочення виробництва молока в господарствах населення не має суттєвого впливу на виробництво молочних продуктів. Це пов’язано з тим, що вони виготовляються з молока екстра-ґатунку. Таке молоко надходить з сільськогосподарських підприємств, а не господарств населення.
Виробництво молока-сировини за регіонами
У січні-вересні 2023 року приріст виробництва молока-сировини спостерігався у наступних регіонах:
- Київська область – на 5%;
- Черкаська область – на 3%;
- Чернігівська область – на 2%;
- Хмельницька область – на 2%;
- Рівненська область – на 2%;
- Полтавська область – на 1%;
- Харківська область – на 1%.
Тож молочна галузь поступово відновлюється попри виклики воєнного часу. Драйвером такого відновлення є сільськогосподарські підприємства.
Протягом січня-вересня 2023 року близько 51% надої молока припадають на наступні області:
- Хмельницька область – 539,9 тис. тонн;
- Полтавська область – 509,5 тис. тонн;
- Вінницька область – 455,4 тис. тонн;
- Тернопільська область – 373,6 тис. тонн;
- Черкаська область – 336,8 тис. тонн;
- Житомирська область – 335,1 тис. тонн;
- Чернігівська область – 316,4 тис. тонн.
Нагадаємо, що річний надій молока у 2022 році скоротився на 12,1% до 7,66 млн тонн.
