В Україні за роки війни з’явилося близько 70 нових виноробних підприємств. Інформацію опублікувало інформаційне агентство “Interfax-Україна” з посиланням на дані голови Асоціації садівників, виноградарів та виноробів України Володимира Печка.

За останні 4,5 роки завдяки покращенню законодавства і кліматичним змінам кількість виноробних підприємств зросла на 70%.

У результаті підприємства вийшли з тіньового сектору, розпочали сплату податків і офіційно працевлаштували працівників. В Україні також почав формуватися сегмент малих виноробень (шато), який фактично був відсутній у попередні періоди.

Керівник галузевої асоціації нагадав, що раніше для отримання ліцензії на виробництво вина потрібно було сплатити близько 500 тисяч грн. Після переходу на спрощену процедуру реєстрації виноробного підприємства ця процедура стала більш фінансово доступною і кожен, хто бажає, може отримати ліцензію за два тижні.

Після початку буму створення маленьких вітчизняних шато виноробам почало бракувати сировини і, відповідно, виноградарських насаджень.

За оцінкою Володимира Печка, в Україні наразі налічується близько 20 тисяч га виноградників, з яких 5 тисяч га закладено під час війни. Ці дані не враховують окуповані території в Криму, Херсонській та Миколаївській областях.

Глобальне потепління дало українським виноградарям можливість закладати виноградні плантації в нетипових для виноградарства регіонах. Для прикладу, у Київській області працює близько 10 виноробних ліцензованих підприємств. Вони вирощують для себе сировину в Київській області і докуповують необхідні обсяги в Одеській і Миколаївській областях.

Також позитивно на галузь вплинуло створення в Одеській області лабораторії ізотопного аналізу. Вона дає підприємствам змогу проводити перевірку виноматеріалу, з якого заводи виготовляють більш якісну продукцію.

Завдяки активізації переробних підприємств вирощування винограду стало рентабельним. Якщо в 2023 році вартість 1 кг винограду на переробку становила 5-8 грн, то в 2024-2025 роках вона досягла 18-25 грн, що стимулювало закладку виноградних насаджень

Попри це, вітчизняні винороби змушені активно імпортувати іноземний спирт переважно з Молдови та Грузії, де виноградарство є більш розвиненим.

Також Володимир Печко зазначив, що експорт українського вина наразі є невисоким.

Читайте також:

Джерело даних:
interfax.com.ua